Neue Studie

Eine aktuelle Studie, veröffentlicht in der Fachzeitschrift *Nutrients*, zeigt, dass der Konsum von 100% Fruchtsäften zu einer höheren Aufnahme von Vitamin C führt als die Einnahme von Vitamin-C-Supplements oder den Verzehr von ganzen Früchten und Gemüse. Diese Erkenntnisse sind besonders relevant für Fitness-Enthusiasten und die, die sich mit einer ketogenen Ernährung befassen.

Die Studie im Detail

In dieser randomisierten klinischen Studie, die von Forschern einer Universität in Südkorea durchgeführt wurde, wurde der Vitamin-C-Spiegel im Blut von Teilnehmern nach dem Konsum von drei unterschiedlichen Quellen untersucht. Alle Teilnehmer erhielten eine äquivalente Dosis von 102 mg Vitamin C entweder durch eine Tablette, gehackte Tomaten, Paprika und Mandarinen oder durch einen Saft, der aus denselben Früchten und Gemüse hergestellt wurde.

Die Ergebnisse zeigten, dass der Saft die höchsten Vitamin-C-Spiegel im Blut lieferte. Dieses Ergebnis wird auf die „Saftmatrix“ zurückgeführt, die die Verfügbarkeit von Vitamin C zur Absorption im Körper verbessert.

Was ist die Saftmatrix?

Die Saftmatrix besteht aus einer Kombination von Bestandteilen im Fruchtsaft, wie Polyphenolen, Vitaminen und Mineralstoffen, die gemeinsam wirken, um die Absorption von Vitamin C zu erleichtern. Dies bedeutet, dass Du durch den Konsum von frisch gepressten Säften nicht nur die benötigte Menge an Vitamin C erhältst, sondern auch von weiteren gesundheitsfördernden Stoffen profitierst.

Die Wichtigkeit von Vitamin C für Sport und Gesundheit

Vitamin C spielt eine wesentliche Rolle im Körper, insbesondere für den Abbau von Nährstoffen wie Tyrosin, Folsäure und Tryptophan. Zudem unterstützt es die Kollagenproduktion, stärkt das Immunsystem und wirkt als kraftvolles Antioxidans. Für diejenigen unter Euch, die sich in einem Fitnessregime befinden oder ketogene diätische Ansätze verfolgen, kann eine optimale Vitamin-C-Zufuhr den Genesungsprozess beschleunigen und die allgemeine Gesundheit fördern.

Fazit

Die Ergebnisse dieser Studie legen nahe, dass man durch den Verzehr von frisch gepressten Säften die Vitamin-C-Zufuhr optimieren kann. Dies ist ein einfacher Schritt, um Deine Ernährung an die Ziele Deiner Fitness und Gesundheit anzupassen. Während Supplements eine praktische Lösung darstellen können, bietet der natürliche Saft nicht nur Vitamin C, sondern auch eine Vielzahl an weiteren Nährstoffen, die Deinem Körper zugutekommen. Integriere also mehr frische Säfte in Deinen Ernährungsplan, um sowohl Deine immunologischen Abwehrkräfte zu stärken als auch Deine Fitnessziele zu unterstützen.